Tortellis à la crème de parmesan.
Vous pouvez doit Tortellis à la crème de parmesan utilisation 10 ingrédient et 8
Étape. La façon dont vous cuisinez cuisinier ce .
Matériel de Tortellis à la crème de parmesan
- préparer 500 g de farine type 55.
- préparer 5 de oeufs.
- préparer 500 g de d'épinards.
- préparer 250 g de brousse de brebis.
- préparer de Sel, poivre, noix de muscade.
- préparer 3 de tranches de saumon fumé (je pense après dégustation qu'il vaut.
- préparer de Le double du poids du saumon en fromage frais de chèvre.
- préparer de Poivre.
- préparer 50 cl de crème liquide.
- préparer 75 g de parmesan râpé.
Tortellis à la crème de parmesan Comment faire
- Melanger la farine et les oeufs pour obtenir une pâte souple. Filmer et mettre au frais..
- Farce épinards/brousse : Couper les épinards et les poëler. Les faire refroidir puis les ciseler finement. Incorporer la brousse, le sel, le poivre et la noix de muscade. On peut aussi ajouter du parmesan rapé. Mettre au frais..
- Farce saumon/chèvre : émincer le saumon, ajouter le chèvre frais et poivrer. Je ne mets pas de sel puisqu'il est apporté par le saumon. Mélanger et réserver au frais..
- Préparer les pâtes à l'identique de la recette des raviolis. Étapes 2 à 4.
- Couper la pâte en carré de 6cm environ. Mettre la farce au centre. Rabattre un angle pour obtenir un triangle bien souder les bords. Lien pour voir comment faire https://youtu.be/3sDvYP5Sxnc.
- Mettre l'index sous la base du triangle, pointe en haut et ramener les embouts..
- Faire bouillir de l'eau. Pendant ce temps mettre le parmesan râpé dans une casserole avec la crème et un peu de poivre. Faire cuire pour faire fondre le parmesan..
- Les pâtes sont cuites lorsqu'elles sont toute remontées en surface. Egoutter, les mettre dans un plat et les napper de la crème de parmesan. Pour plus de gourmandise, il est possible d'ajouter des lamelles de parmesan..
