Marquise au chocolat et aux marrons. Envie de Marquise au Chocolat et Fève Tonka, Gélifié Griottes, Chantilly Vanille ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un Donnez votre avis sur cette recette de Marquise au chocolat et aux marrons ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en.
Démouler et servir avec de la crème anglaise.
Prendre un chocolat noir de bonne.
Pour servir, démoulez la marquise bien froide sur un plat et décorez avec les pistaches (entières ou.
Vous pouvez cuisinier Marquise au chocolat et aux marrons utilisation 7 ingrédient et 3
Étape. La façon dont vous cuisinez atteindre ce .
Matériel de Marquise au chocolat et aux marrons
- préparer 400 g de purée de marrons au naturel.
- préparer 200 g de chocolat noir 70%.
- ce 125 g de beurre (ou margarine ou purée d'amande).
- préparer 180 g de fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
- préparer 4 de œufs entiers.
- ce 20 cl de crème fraîche (ou crème d'amande).
- préparer 1 cuillère à soupe de whisky.
Dès qu'il est fondu, retirez du feu. Travaillez le beurre à la spatule pour le ramollir, jusqu'à ce qu'il ait une consistance de. Faire fondre le chocolat dans le bain marie. Dans un saladier incorporer le chocolat fondu, le sucre, les jaunes d'œufs et le beurre qui doit être a température ambiante pour que le mélange se fasse plus facilement.
Marquise au chocolat et aux marrons guider
- Préchauffez votre four à 200 degrés. Faites fondre le chocolat et le beurre au four micro-ondes. Mélangez bien jusqu'à ce que cela soit parfaitement lisse. Ajoutez le whisky puis les œufs entiers, un à un, puis la crème de marrons et enfin la crème fraîche. Versez cette préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et faites cuire au bain marie 45 minutes. Laissez refroidir et mettez-le au frigidaire. Au moment de servir, démoulez-le sur le plat de service..
- Décorez avec des marrons glacés, des écorces d’orange ou comme ici avec des rondelles de kumquats.
- Une astuce qui peut être utile, lorsqu'on est débordé par les préparatifs de fêtes, est de préparer ce dessert la veille, il n’en sera que meilleur..
Lissez, ajoutez le sucre glace et le Mettez les jaunes un par un dans le chocolat fondu. Mélangez bien, ajoutez le reste de beurre ramolli. Coupez le chocolat en petits morceaux. Placez-le dans un bol et ajoutez le beurre. Versez dessus la préparation au chocolat et mélangez.
