Potage Parmentier (poireau). Ce potage, grand classique de la cuisine française, peut se déguster chaud ou froid (vichyssoise). Lavez, brossez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Peel the potatoes and chop them into large chunks.
Do the same with the turnips, cutting them into large chunks.
Faire revenir les poireaux (bien lavés et émincés) avec le morceau de beurre, puis ajouter les pommes de terre.
Vous pouvez cuisinier Potage Parmentier (poireau) utilisation 6 ingrédient et 16
Étape. La façon dont vous cuisinez cuisinier ce .
Matériel de Potage Parmentier (poireau)
- préparer 300 g de poireaux.
- préparer 500 g de pomme de terre 🥔.
- ce 25 g de margarine 🧈 ou beurre.
- préparer de Environ 1 L d’eau.
- préparer de Gros sel 🧂.
- préparer 30 g de crème fraîche.
Potage Parmentier (Potato & Leek Soup) - Julia Child. There are few things more versatile or more satisfying than Potage Parmentier (Leek and Potato Soup) or one of its myriad variations. Couper les poireaux et les pommes de terre en dés. Coupez les poireaux de la même façon que les gnocchi.
Potage Parmentier (poireau) Comment faire
- Éplucher tous les légumes.
- Laver tous les légumes.
- Mettre les pomme de terre 🥔 éplucher dans un saladier d’eau froide.
- Émincer le poireau.
- Faire fondre la margarine ou beurre dans l’autocuiseur.
- Ajouter les poireaux.
- Faire suer le poireau quelques minutes à feu doux, à couvert et en remuant de temps en temps avec une spatule.
- Rajouter l’eau dans l’autocuiseur.
- Saler.
- Laisser cuire à couvert.
- Tailler les pommes de terre 🥔 en gros quartier et ajouter dans l’autocuiseur.
- Laisser cuire environ 1h30 à couvert et à petite ébullition.
- Vérifie que les légumes sont cuits.
- Mixer le potage.
- Ajouter la crème fraîche dans l’autocuiseur et fouetter.
- Dresser. Bonne appétit.
Un potage de pommes de terre et de poireaux, garni d'oeufs de caille pochés. Le potage Parmentier, c'est la "soupe poireaux pomme de terre" de familles, et un pilier des potages liés à base de légumes passés qui est décliné en quantité de dérivés intéressants comme le potage. Lavez les blancs de poireau puis émincez-les finement. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Potage Parmentier. : Potage Parmentier (Potato and Leek Soup). : A classic French soup that can be served hot, cold, or room temperature.
