Veloutée d'orties. Aujourd'hui, le chef de l'hôtel-restaurant Robinson à Haybes vous propose sa recette du velouté d'orties ardennais. Réaliser un délicieux velouté d'orties, une soupe simple et bonne pour la santé. J'y ajoute de la persillade pour relever cette soupe et de la crème de soja pour adoucir le côté fort des orties.
Ramasser une passoire d'ortie (non mouillées) mais ne prendre que les têtes des jeunes pousses. "Ortie" (Urtica Dioica) : plante extra-ordinaire particulièrement appréciée des herboristes, des éleveurs et des agriculteurs.
Considérée comme une plante médicinale aux milles vertus, l'Ortie Piquante.
Faire bouillir le fond blanc et bien assaisonner.
Vous pouvez doit Veloutée d'orties utilisation 6 ingrédient et 4
Étape. La façon dont vous cuisinez cuisinier ce .
Matériel de Veloutée d'orties
- préparer 250 gr de d'orties.
- ce 3 de pommes de terres.
- préparer 1 de oignon, 1 à 2 gousses d'ails.
- préparer 1 de cac de sel,1 pincée de poivre.
- ce 1/2 de cac de curcuma.
- préparer 150 ml de d'eau.
Plonger les feuilles d'orties quelques minutes. Passer au chinois et monter avec quelques noisettes de beurre. - Recette Entrée : Velouté d'orties sauvages par Carochococo. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive, mettez les orties à fondre. Ajoutez les pommes de terre coupées en cube, remuez et laissez.
Veloutée d'orties Comment faire
- Munissez-vous de gants pour ne pas vous piquer 😉et laver les orties à l'eau vinaigré pour bien enlever les petits insectes, rincé abondamment et essoré les..
- Haché les orties, éplucher et couper vos pommes de terre et l'oignon, l'ail oups je l'ai rajouté après d'où le faites que vous ne la voyez pas sur la photo 🤳 😜.
- Versé un filet d'huile d'olive dans une casserole et mettez les orties, les oignons, l'ails et les pommes de terre, faire revenir pdt 5 à 10 minutes mettez le curcuma et vos épices favorite remuer et verser de l'eau, salé et couvrez, Laisser bouillir à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites..
- Piquer avec la pointe d'un couteau 🔪 pour vérifier que les pommes de terres sont cuites, prenez un mixeur pour ma part c'est un mixeur plongeant, mixer le tout, et voilllla votre veloutée d'orties est prêt 👍🏾.
C'est un plat rudimentaire qui nécessite peu d'ingrédients. Velouté d'orties, œuf de canard poché et poutargue, par James Henry, Au Passage, Paris. La soupe aux orties est une recette à la fois savoureuse et excellente pour la santé. Riche en fer et en magnésium ainsi qu'en vitamines, l'ortie a des vertus diurétiques et drainantes et permet, entre. Ortie, Pissenlit et Berce par Stéphane Loriot.
