Manière la plus simple de Préparer Savoureux Nougat amandes pistaches

Nougat amandes pistaches.

Vous pouvez doit Nougat amandes pistaches utilisation 15 ingrédient et 6 Étape. La façon dont vous cuisinez atteindre ce .

Matériel de Nougat amandes pistaches

1. préparer 15 cl de d'eau.
2. préparer 175 g de miel crémeux.
3. préparer 400 g de sucre.
4. préparer 100 g de sucre inverti.
5. préparer 200 g de pistaches.
6. ce 200 g de amandes.
7. ce 2 de blancs d'œufs.
8. ce 4 de feuilles azymes.
9. préparer de Ustensiles.
10. préparer de Casserole profonde.
11. ce de Fouet.
12. ce de Rouleau à pâtisserie.
13. préparer de Papier sulfurisé.
14. préparer de Thermomètre de cuisine.
15. préparer de Robot pâtissier.

Nougat amandes pistaches guider

1. Verser l'eau dans une casserole ajouter le miel, les sucres et mélanger rapidement.
2. Torréfier les amandes et les pistaches dans une poêle ou au four.
3. Monter la température du sucre à 110°C pour obtenir un sirop. À cette étape, commencer à monter les blancs.
4. Au moment où la température du sucre atteint 144°C, verser en filet sur les blancs en neige à vitesse moyenne. Augmenter la vitesse pour refroidir la préparation.
5. Ajouter les fruits secs, mélanger puis disposer entre 2 feuilles de papier sulfurisé et Etaler au rouleau sur 2cm d'épaisseur. Vous pouvez également déposer entre 2 feuilles azymes.
6. Laisser durcir 2h00 au frais. Pour la découpe utiliser un grand couteau à pain graissé. Bonne dégustation.